通常情況，包裝飲用水化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。水是在地層深部循環形成的，含有標準規定的礦物質及限定指標。
　　一般除了沒有添加的純凈水外，其他的水在煮沸后都會產生水垢。這是因為水本身就具有硬度，而水是含有大量對人有益的礦物質元素。在煮沸過程中，水的溶解度會逐漸下降，致使多出飽和度的一部分礦物質結晶沉淀，從而形成了包裝飲用水的“水垢”。
　　原因是水一般含鈣、鎂較多，有硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，容易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水是在常溫下飲用。
　　如果確實需要喝熱水，那煮沸后的包裝飲用水也不會對人造成危害，只是會流失一部分營養罷了。并且不同種類的水加熱后的情況也不一樣，營養流失視水質而定，有的水同樣適宜煮沸飲用。